Un camión cargado con 3.047 kilos de embutidos cocidos circulaba por la Ruta Nacional 14 como si fuera cualquier mercadería. Sin refrigeración, sin documentación sanitaria, sin controles. Una bomba de tiempo alimentaria que podría haber terminado en las mesas de cientos de familias entrerrianas.
El SENASA frenó en seco esta irregularidad que pone los pelos de punta. ¿Cómo es posible que tres toneladas de productos cárnicos anden dando vueltas por las rutas sin las mínimas condiciones de seguridad? La respuesta es simple: hay quienes juegan con la salud de la gente por unos pesos.
Los inspectores no tuvieron dudas: toda la carga fue decomisada y destruida inmediatamente. No había otra opción. Esos embutidos, expuestos al calor y sin la cadena de frío, se habían convertido en un riesgo directo para la salud pública. Imaginate las consecuencias si esa mercadería llegaba a comercializarse.
Este operativo deja al desnudo una realidad preocupante: ¿cuántos productos similares circulan sin controles? La falta de documentación sanitaria no es un detalle menor, es la garantía de que lo que comemos cumple con los estándares básicos de seguridad.
El SENASA cumplió con su trabajo, pero la pregunta que queda flotando es inquietante: ¿qué pasa con los controles preventivos? Porque interceptar la mercadería irregular está bien, pero evitar que salga a la ruta sería mucho mejor. La salud de los entrerrianos no puede depender de la suerte de un control rutinario.
