Cinco docenas de tortas fritas. Eso es lo que Carina tendría que vender solo para cubrir el canon diario de $40.000 que le cobra el municipio por instalar su puesto en la festividad de San Cayetano. Sin contar materia prima, movilidad ni el tiempo de amasado. El número no cierra, y ella lo sabe. Por eso, junto a otras feriantes, llegó esta semana al Concejo Deliberante a pedir que alguien se ponga la mano en el corazón.
Carina tiene un esposo que sufrió un infarto y una hija con discapacidad. La venta de panificados es el sostén de su hogar. «Queremos trabajar como todos los años», dijo ante los concejales, con una claridad que no necesita adornos. Su caso no es el único: Mariela, que amasa pastafrolas, calcula que por dos días de feria debe pagar $80.000. «Es mucho y no lo podés recuperar porque, entre movilidad y toda la materia prima, es demasiada la plata», señaló. Tiene dos hijos en edad escolar, una de ellas en la universidad, y necesita ese ingreso extra para llegar a fin de mes.
El panorama se complica aún más con el temporal que devastó Villa Zorraquín el sábado por la madrugada. Mónica, feriante que vende roscas y tortas fritas sobre Monseñor Rösch, vio cómo el mercadito de varios stands quedó virtualmente desmantelado. «No tenemos puesto, no tenemos luz, no tenemos nada. Este domingo no sabemos cómo vamos a trabajar», relató. Postes caídos, techos volados, y hasta el momento ningún funcionario municipal se acercó a evaluar los daños. Mónica vive de lo que vende los fines de semana y feriados «para sobrevivir durante la semana»: sin techo en el puesto, lluvia o frío la dejan sin trabajo y sin ingresos.
Ante la presión, la Municipalidad dio un paso. El viernes pasado informó que, a pedido del intendente Francisco Azcué, el Ejecutivo elevaría al Concejo un proyecto de ordenanza para crear una categoría especial: «Feriantes en Festividades Religiosas», con una rebaja del 50% sobre las tarifas vigentes. Con esa reducción, gastronomía e indumentaria pagarían $40.000 diarios; artesanías y servicios similares, $25.000; food trucks, $75.000; y juegos infantiles de mayor superficie, hasta $100.000. La festividad se extenderá del 27 de julio al 2 de agosto.
Pero la rebaja no convence a quienes venden a $8.000 la docena de tortas fritas. Mariela necesita comercializar cinco pastafrolas por día solo para cubrir el canon, y después recién empieza a contar los demás gastos. Si las ventas no acompañan, ni siquiera recupera lo invertido. Ella misma advirtió algo que resume el problema de fondo: «Cada vez hay más gente vendiendo y menos consumiendo». Mónica, por su parte, pidió que el municipio haga una excepción por única vez o que el cobro sea «a colaboración».
La concejal Carolina Amiano del PJ recibió a las feriantes junto a representantes de La Libertad Avanza. El proyecto de ordenanza ingresará al cuerpo deliberativo en los próximos días, y será el Concejo quien defina si la rebaja del 50% alcanza o si las vendedoras de tortas fritas merecen una consideración mayor en un contexto económico que ya de por sí las tiene al límite.
